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3000年兰陵酒文明源远流长,质量是本/宋开山 供稿

发布人:苍山作家网  来源:苍山作家网  浏览次数:2485次  添加时间:2014-5-6 12:35:39
 

    3000年兰陵酒文明源远流长,质量是本

                      ——真诚酿美酒,服务聚人心

徜徉历史,3000年兰陵酒文明在华夏文明史上写下了浓墨重彩的一笔。从甲骨文“鬯其酒“的记载,到江苏徐州狮子山楚王墓藏“兰陵贡酒”,无不闪烁着兰陵酒的耀眼光芒。1915年“巴拿马万国博览会”,兰陵酒荣膺金质奖章,载誉中外。2010年上海世界博览会上,兰陵酒又味压群芳,再次荣获“千年金奖”之美誉……那么,是什么力量使这神奇的酒在穿越浩荡的历史长河而历久弥香?

撷天地之灵气,铸就卓越品质

大凡玉液琼浆之酿,精粮为上,糟粕为下;矿泉为上,井水为下。 兰陵物华天宝,人杰地灵,物产丰饶,具有得天独厚的自然地理条件和绿色生态环境,且气候温暖湿润,四季分明,给微生物的生长繁殖提供了适宜的条件,利于酿酒。“名酒产地,必有佳泉。”经检测,兰陵优质地下矿泉水富含锂、锶、镁、硒等多种对人体有益的微量元素和矿物质,水质甘甜。今日的兰陵人秉承先人酿酒之秘笈,汲三千年日月之精华,立足古老的粮食酒发酵窖池群,精选北方优质高粱、糯米、玉米、小麦、大米为原料。在继承传统工艺的基础上进行不断地创新,主要形成了“双轮底”混蒸续渣工艺、 “双轮底”清蒸续渣工艺、原窖法清蒸清烧五粮生产工艺等多样化的工艺体系。再加上分层蒸馏、量质摘酒、分级贮存、科学勾兑等现代化科学操作,形成了兰陵酒别具一格的琼浆玉液。著名白酒专家沈怡方、于桥、高景炎先生高度评价兰陵酒具有“清澈透明、窖香幽雅、绵甜爽净、余味悠长”的风格特点。

融入现代科技元素,打造酒中精品

科技创新,是企业发展的源动力。兰陵人在秉承传统工艺的基础上,不断引入现代元素,创新品质,打造出酒中精品——国粹芝麻香·兰陵九朝陈香。兰陵人早在80年代末就着手研发芝麻香型工艺,从微生物群、原酒储存、特征成份剖析等方面入手,进行了深入细致的研究工作。在工艺上传承了兰陵几千年酿酒工艺之精华,又博众家之长,自成一体,别具一格。国粹芝麻香·兰陵九朝陈香酒,既具有清香型白酒的净爽典雅,又有浓香型白酒的绵柔丰满,还具有酱香型白酒的幽雅细腻,综合感官有胚炒芝麻的复合香气,空杯留香持久,可谓酒中之瑰宝。

近年来,兰陵集团不断加大科技投入,仅用于技术设备改造、新产品研发等投入达5000多万元,而且每年要拿出销售收入的7%用于新产品的研发。目前,兰陵拥有国内酿酒行业一流的技术研发中心,配备了国内外先进的检验仪器和设备,并拥有一批国家级高级研究员、国家级评委和高级工程师。研究成果多次荣获国家及省级科技进步奖,并在公司新产品的开发生产中得到了应用。

实施全面质量控制,三千年金字招牌熠熠生辉

多年来,兰陵集团紧紧围绕“真诚酿美酒,服务聚人心 ”的质量方针,积极开展全面质量控制工程。首先,从原材料入厂到产成品出厂,对各道工序、各个环节严查细管。公司设立了专门的检验机构,投入大量资金购置了先进的检验仪器及设备,完善检验方法。并利用计算机辅助勾兑管理系统、自动计量系统和气相色谱分析系统等现代化管理手段,产品的技术含量大大提升。据检测,兰陵芝麻香酒中含有数百种微量成份,尤其富含30余种含氮化合物和20余种有机酸,形成了酒体幽雅细腻回味悠长之风格。在质量运行体系上,率先在同行业实施了质量管理、环保管理和职业健康安全管理的三体系认证,推行了ISO9000质量管理体系,通过有效的实施,保证了产品质量的稳定。目前,兰陵高端产品全部采用七道工序、九道防伪措施,使出厂的每批产品都有对应的身份证和验证码,维护了广大消费者的利益。同时,为了保证产品的净含量,公司建立并完善计量基础设施和计量保证体系文件,采用先进的计量方法,不断提高计量检测控制水平,严格执行《定量包装商品计量监督规定》,并顺利获得了计量“C”标志,标志着公司定量包装商品计量能力达到了先进水准及产品净含量在市场上的免检。

质量是企业的生命,没有好的产品质量作保证,企业就没有长久的发展。多年来,兰陵始终恪守“质量第一,用户至上”的宗旨,产品信誉不断增强。兰陵酒连续多年获得了省质量技术监督局免检产品称号,主要产品在国家及省部级历次质量评比中均取得较好成绩。同时“中国名优食品”、“中国白酒著名创新品牌”、“山东名牌”、“纯粮固态发酵认证”等荣誉也纷纷花落兰陵。更值得骄傲的是“兰陵”商标是山东省第一枚经国家工商行政管理总局认定的“中国驰名商标”。

兰陵酒以其精湛的工艺、过硬的质量、良好的口碑,赢得了社会各界的广泛赞誉。 从历史文化名酒到中国名牌,兰陵酒以矫健的步伐和雍容尊贵的天赋气质,载誉归来,它必将成为中国酿酒业的一颗璀璨的明珠,也预示着一个新传奇时代的开始!

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